Дамасские ножи популярны из-за острого и одновременно прочного лезвия — клинки с легкостью справляются даже с костями. Мастера придают ножам разные свойства с помощью различных технологий изготовления. Рассказываем, какие виды клинков бывают, чем они отличаются и как за ними ухаживать. Также объясним, как проверить лезвие на качество.

Пчак не просто инструмент для быта или кухонный прибор. Это — часть среднеазиатской культуры. Традиционно пчаки относят к узбекскому этносу, но нож издревле использовали также казахи, уйгуры, киргизы и таджики. Рассказываем, чем примечательны ножи и почему ими сложно порезаться.

Многие слышали про катану — длинный самурайский меч с отличительным рисунком на клинке. Но японские воины использовали и короткие ножи. Они так и назывались: «тан то», то есть короткий меч. Сейчас этот модный японский меч украшает коллекции и даже встречается на кухне.